新入荷再入荷

BAKERYベーカリー技術百科全5巻(別冊1巻)。BAKERYベーカリー技術百科全5巻(別冊1巻)。ベーカリー技術百科 全5巻・別巻1巻｜本。ＢＡＫＥＲＹ　ベーカリー技術百科　全5巻・　　定価128,750円\r　　　　発行元：株式会社ダイレック　\r　　※特別にお店や専門の方に販売されてたもので、プロの方々も愛用の製パン技術書です！\r \r本書の特色\r １．日本の一流パン技術者の協力で、世界でもトップレベルといわれる日本の製パン技術を公開\r２．パンづくりの工程をカラー写真を使って解説、美味しいパンを作る技術的ポイントが見て学べます\r３．高品質のパンを作るための製パン技術の基本を実験データや図解を使ってわかりやすく解説\r４．基本的パンから菓子パン、ペストリー、世界の珍しいパンまでバラエティに富むパン技法を満載\r５．日本の有名ベーカリーの自慢のパン、および有名ホテルのパンの配合と工程を紹介\r６．イラストやマンガを使って、ベーカリー経営・販売戦略のポイントが一読してわかります\r\r 第１巻　新しいパンづくり　[基礎技術]\r 　　製パン技術を、原材料、製パン法、工程別にわかりやすく解説。
efb58515281cc8aac6304f8397ba2d。
\r 第２巻　新しいパンづくり　[基本パン] 　約１００種類\r 　　世界の代表的なパン約１００種の作り方を、原料の配合から成形、\r　　焼き上げまで、各工程ごとにカラー写真を使ってわかりやすく解説\r　　それぞれのパンの特徴も紹介。
機動戦士ガンダムSEEDコズミック・イラメカニック&ワールド = MOBILE…。
\r第３巻　新しいパンづくり　[特殊パン]　約１５０種類\r 　　応用編として、原料や製法、混ぜ物、詰め物などにユニークな工夫を\r　　こらしたパン約１５０種をとりあげ、その作り方をカラー写真を使っ　　\r　　て紹介。
文豪ストレイドッグス　原画集第一集　設定原画集。
商品開発のヒントが満載。
(激値下げ中)バンドスコア ⭐THE SQUARE ADVENTURES。
\r第４巻　名ベーカリーの味と技法\r 　　日本全国から味で評判の名ベーカリー約４０店を紹介し、それぞれ\r　　自慢のパンの作り方を、配合、工程表とともに披露。
■国鉄車両型式集 全8冊セット。
工程上の注意\r　　など技術的ポイントを列挙し、味の秘密に迫ります。
懐悪魔全書　ドラゴンブックス　（昭和49年）。
さらに、風味\r　　の良さで定評のある有名ホテルのパンをとりあげ、その作り方を\r　　紹介。
ジョン・モントロール 洋書 折り紙 セット 6冊 montroll lang。
\r第５巻　店づくりと経営のすべて\r 　　オーブンフレッシュベーカリーのための、経営と販売のあらゆる\r　　ノウハウをマンガ、イラストを使ってわかりやすく解説。
MAHAYANA特別版42号　死と転生ビジュアル版　バルドーの神秘をここに明かす。
\r　　繁盛店の具体的な販売戦略も紹介。
改訂版 新・飼育ハンドブック 水族館編1-5。

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用
商品の状態:	やや傷や汚れあり","目につく傷や汚れがある
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	佐川急便/日本郵便
発送元の地域:	未定
発送までの日数:	2~3日で発送